Giovanni Novara dipinge da sempre anche se, essendo stato giornalista per decenni, la sua vena artistica venne messa in secondo piano in favore di quella letteraria modalita' espressiva. Una volta dedicatosi completamente all'arte, l'incisione e' stata la tecnica che maggiormente lo ha aiutato ad inserirsi nell'effervescente gruppo degli artisti americani di Key West, in Florida, dove attualmente lavora e risiede.

Attraverso ogni medium Novara cattura le sensazioni e le emozioni che la natura e gli stessi oggetti quotidiani gli suggeriscono: tenta di evocare ricordi delle cose e degli accadimenti reali. Egli e' un accanito sostenitore e promotore del disegno puro, senza fronzoli, strettamente rispettoso di prospettiva e proporzioni.

Dell'incisione ama particolarmente l'intaglio su legno o linoleum, passione coltivata per anni da autodidatta e poi perfezionata nella "Bottega del Tintoretto" a Venezia.

A Key West e' insegnante di educazione artistica alla locale scuola elementare Montessori.

Ha diretto corsi di incisione per bambini e adulti per il locale Museo d'Arte.